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越吃越年轻 抗老烹饪4个秘诀

编辑:化妆大全网时间:2019-09-04 10:08:01阅读次数:

  饮食对于人体健康的影响可以有多大?与其看一堆相关研究论述,不如亲自体验更有说服力。英国知名营养学家海伦费雪(KarenFischer)长期以来致力于研究开发能够帮助改善皮肤问题、并提升气色的健康饮食,她研发的28天“养肌饮食计划”,成功让两名40岁以上的熟龄妇女的肌肤年龄回复青春,间接还减轻了体重。

  根据英国《每日邮报》报导,两名中年女性,在尝试了营养师设计的7日抗老菜单,并进行为期28天的改造计划。其中之一的凯特哈伯利(KateHabberley)原本习惯早餐吃吐司涂奶油、果酱,午餐为一碗汤、燕麦饼,下午吃点零食饼干、薯片和巧克力,晚上则是吃老公煮的晚餐,通常是一大盘义大利面。

  进行饮食计划之后,她必须戒掉爱的甜食及乳制品,让她十分不习惯,且出外聚餐限制也一堆,但是经过28天后,她的肌肤年龄从39降到33岁,足足年轻了6岁之多!更惊人的是,由于戒除乳制品与糖,她的腹部肥胖情况也改善,体重减少5公斤之多。

  越吃越年轻烹饪抗老4秘诀

  1、煎炸烧烤NG:AGE食物多半出现在油炸、煎炸、烧烤类之中,高温会让富含蛋白质及脂肪的食物褐化(Browning),摄取过量就会增加皮肤老化机会。反之,使用水煮、低温蒸煮,就能保留食物原味,减少热量又能保持健康。

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  2、使用柠檬、莱姆腌食物:在煮肉类食物的时候,先用新鲜柠檬或是莱姆汁腌过肉,可以减少肉类在烹调过程中制造太多AGEs产物,剩余的柠檬汁也可以做为沙拉酱汁或是果汁。

  3、善用辛香料:姜黄、孜然、生姜、山葵、丁香、肉桂以及各种辛香料,都是可以减少AGEs产生的调味料,例如在无糖茶饮中加入一点生姜或是丁香、在燕麦粥里洒上肉桂粉,都是帮助提升身体代谢、减少AGEs物质的小撇步。

  4、苹果醋:跟其他的醋相比,研究显示苹果醋具有帮助降低血压的功效,因此也能降低AGEs物质的产生,将苹果醋加水稀释后,加入汤、炖菜中,或是用来至做沙拉酱,都是很好的方式。

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(实习编辑:黄瑞欣)

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